Boucherie des Alpes

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Nos fabrications artisanales

Spécialités

Rosbeef

Hamburger de bœuf (160 gr. /pce)

Steak de veau haché (160 gr. /pce)

Steak de veau haché / Pavé des Alpes (fromage bleu / lard fumé)

Salade de museau de bœuf

Paupiette de dinde (avec ou sans porc)

Fricandeau de boeuf (avec ou sans porc)

Escalope de dinde panée

Escalope de porc panée

Rôti de dinde cuit

Cordon bleu de dinde

Cordon bleu de porc

Atriaux

Saltimbocca

Picanha de Boeuf

Brochettes

Brochette Agneau

Brochette boeuf

Brochette dinde

Brochette poulet

Brochette Agneau - merguez

Brochette de porc

Brochette de chipo

Saucisses

Saucisse à rôtir de porc

Saucisse à rôtir de porc mexicaine

Saucisse à rôtir de porc curry

Saucisse a rotir de porc herbes

Saucisse de veau (150 gr. /pce)

Schubling (150 gr. /pce)

Longeole IGP

Saucisson pistaché

Saucisson fumé

Saucisson fumé vaudois

Longeole IGP maison

Boudin à la crème

Merguez

Chipolata de porc ( au choix : Nature – Curry – Mexicaine – aux herbes – au fromage)

Saucisse de veau (150 gr.) / la pce

Cervelas

Chipolatas de veau

Charcuterie

Jambon de dinde

Poitrine fumée 1ère maigre

Poitrine salée 1ère maigre

Carré salé avec os

Viande séchée (Grisons)

Jambon cru

Mortadelle coupée

Choucroute

Viennes (la paire)

Carré fumé sans os

Salami entier

Salami coupé

Jambon entier fleur 1er

Jambon entier tzigane

Jambon persillé

Foie gras

Boudin blanc nature

Boudin blanc aux morilles

Boudin blanc truffé

Longeole IGP en croûte

Jambon rond

Pâtés en croûte

Pâté en croute aux pistaches

Pâté en croute aux morilles

Pâté apéritif aux pistaches

Pâté apéritif aux morilles

Pâté apéritif au poivre vert

Petits pâtés

Terrines

Terrine au poivre vert

Terrine de campagne

Terrine aux morilles

Terrine de campagne

Terrine au poivre vert

Terrine au morilles

Idée Repas

Fondue chinoise de bœuf sur plat